ホセ
スペイン料理専門家
「スペインの伝統的な味を、日本の皆様にお届けすることが私の使命です」
15+
年の経験
500+
レッスン実施
50+
イベント
100+
レシピ開発
経歴
スペイン、サンティアゴ・デ・コンポステーラ出身。調理師専門学校在学中に著名ホテルで実務研修を経験後、父が経営するレストランで働き、料理人としてのキャリアの礎を築きました。2008年に来日。
来日後は、スペイン、イタリア、フランス料理店で経験を重ね、多様な調理技術への理解を深めました。2016年からは、レストランや個人向けのプライベートイベント、料理イベントに多数参加する傍ら、自身のスペイン料理教室を主宰しています。
「日本で15年以上スペイン料理をお届けしてきた経験を活かし、皆様に本場の味と文化をお伝えします」
メディア出演・掲載実績
テレビ出演：NHK「しあわせ気分のスペイン語」
NHK Eテレの語学番組「しあわせ気分のスペイン語」に料理コーナーで協力。スペインの食文化を紹介し、家庭で楽しめる本格的なレシピを実演しました。
雑誌掲載：ESSE、その他専門誌
ライフスタイルマガジン「ESSE」や複数の料理専門誌に、季節の食材を使ったオリジナルスペイン料理のレシピを寄稿。プロの視点から、再現しやすく美味しいレシピを提供しています。
仕事の哲学
🎯
伝統と独創性
スペイン料理の伝統を深く尊重しつつ、自身の解釈とビジョンを各料理に反映させます。本質を変えることなく、独自の視点を加えることを大切にしています。
🤝
プロとしての姿勢
仕事への愛情、約束を守る誠実さ、そしてお客様への忠実さが私の行動指針です。あらゆる環境に適応し、常に安定した品質を提供します。
💎
透明性の高い協業
お客様の目的を第一に考え、プロセス全体を共有します。共にゴールを目指すパートナーとして、明確で正直なコミュニケーションをしています。
提供サービス
料理の世界
